Mis recetas mas ricas.

2010-09-11T06:14:00.002-07:00

2010-09-11T06:14:00.001-07:00

Ingredientes:

1 tarrinas de queso para untar
3 yogures naturales
3 huevos
3 cucharadas harina
10 cucharadas de azúcar
Mermelada de frutillas
Mantequilla

Preparación:

Enciende el horno a 200º para que se caliente rápido mientras preparas la tarta. A continuación en un bol mezcla la tarrina de queso, los yogures naturales, los huevos, la harina y el azúcar y bate todo bien hasta que quede bien disuelto y sin ningún grumo.

Luego unta un molde redondo con mantequilla y echa la mezcla anteriormente preparada. Introduce la tarta en el horno y baja la temperatura a 170º. Deja cocer entre 20 y 25 minutos. Pasado este tiempo puedes comprobar que está lista pinchando la tarta con un palillo. Si el palillo sale limpio, apaga el horno y deja la tarta dos minutos más.

Seguidamente deja enfriar un rato la tarta a temperatura ambiente y luego la introduces en el frigorífico, donde debes conservarla. A la hora de servir, decora la tarta con mermelada de frutilla por toda su superficie.

2010-09-11T05:53:00.002-07:00

Tarta deliciosa de crema de dulce de leche y coco

INGREDIENTES

Masa de tarta
1/2 taza de manteca fría ( 100 gramos ) ( mantequilla )
1/4 taza de azúcar ( 50 gramos )
1 huevo
2 tazas de harina ( 240 gramos )
2 cucharaditas de polvo de hornear
pizca de sal
2 o 3 cucharadas de licor de dulce de leche ( o a gusto )

Relleno
1 taza de dulce de leche ( 250 gramos ) de buena calidad
3huevos
1 taza de coco rallado ( 100 gramos )
1 cucharada de vainilla

PREPARACION
Masa. Poner en el vaso del procesador, la harina, el polvo de hornear, la sal, la manteca cortada en trozos, el huevo y el azúcar.
Procesar un poco e incorporar el licor. Volver a procesar hasta que los ingredientes se unan formando una masa.
Llevar el vaso del procesador a la heladera y dejarlo hasta que la masa esté bien firme y fría.

Una vez que la masa descansó se retira de la heladera y se vuelca sobre la mesa ligeramente enharinada.
Y rápidamente se termina de armar ayudándose con algo de harina.
El procedimiento tanto del armado como del estirado de la masa se realiza lo más rápido posible.
La razón es que la masa no pierda temperatura y a su vez no pierda textura.

Con ayuda de un palote se estira lo necesario como para cubrir una tartera de 22cm. de diámetro.
La tartera no es necesario enmantecarla.

Una vez estirada la masa, al ser muy tierna lo que conviene es doblarla suavemente sin apretarla.
Con ayuda de una espátula ancha se traslada a la tartera.
Se desdobla y se acomoda ajustando la masa a los bordes.

Mientras se prepara el relleno se pone la tartera en el congelador.

Relleno. Se pone en un bol el dulce de leche y el coco rallado mezclándolo bien.
Aparte se mezclan los huevos y se incorporan junto con la vainilla.
Una vez todo mezclado se vuelca sobre la masa y se lleva a cocinar en un horno moderado de 170º a 180º para que se cocine pareja sin apresurarla.
Aproximadamente 25 a 30 minutos o hasta que esté cocida y dorada.

2010-09-11T05:53:00.001-07:00

2010-09-11T05:53:00.000-07:00

INGREDIENTES

Masa de tarta
1/2 taza de manteca fría ( 100 gramos ) ( mantequilla )
1/4 taza de azúcar ( 50 gramos )
1 huevo
2 tazas de harina ( 240 gramos )
2 cucharaditas de polvo de hornear
pizca de sal
2 o 3 cucharadas de licor de dulce de leche ( o a gusto )

Relleno
1 taza de dulce de leche ( 250 gramos ) de buena calidad
3 huevos
1 taza de coco rallado ( 100 gramos )
1 cucharada de vainilla

PREPARACION
Masa. Poner en el vaso del procesador, la harina, el polvo de hornear, la sal, la manteca cortada en trozos, el huevo y el azúcar.
Procesar un poco e incorporar el licor. Volver a procesar hasta que los ingredientes se unan formando una masa.
Llevar el vaso del procesador a la heladera y dejarlo hasta que la masa esté bien firme y fría.

Una vez que la masa descansó se retira de la heladera y se vuelca sobre la mesa ligeramente enharinada.
Y rápidamente se termina de armar ayudándose con algo de harina.
El procedimiento tanto del armado como del estirado de la masa se realiza lo más rápido posible.
La razón es que la masa no pierda temperatura y a su vez no pierda textura.

Con ayuda de un palote se estira lo necesario como para cubrir una tartera de 22cm. de diámetro.
La tartera no es necesario enmantecarla.

Una vez estirada la masa, al ser muy tierna lo que conviene es doblarla suavemente sin apretarla.
Con ayuda de una espátula ancha se traslada a la tartera.
Se desdobla y se acomoda ajustando la masa a los bordes.

Mientras se prepara el relleno se pone la tartera en el congelador.

Relleno. Se pone en un bol el dulce de leche y el coco rallado mezclándolo bien.
Aparte se mezclan los huevos y se incorporan junto con la vainilla.
Una vez todo mezclado se vuelca sobre la masa y se lleva a cocinar en un horno moderado de 170º a 180º para que se cocine pareja sin apresurarla.
Aproximadamente 25 a 30 minutos o hasta que esté cocida y dorada.

WAN TON

2010-04-03T11:35:00.000-07:00

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

harina, 200 gramos

sal, al gusto

gamba, 100 gramos

pimienta blanca molida, al gusto

huevo, 2 unidades

carne de ternera picada, 225 gramos

cebolla, 1 unidad

aceite de oliva, 4 cucharadas

ELABORACIÓN

Preparar la pasta:
Batir los huevos en un cuenco con la sal. Poner la harina en una superficie plana en forma de volcán. Poner el huevo en el centro y amasar hasta conseguir una masa flexible. Dejar reposar toda la noche en el frigorífico. Poner la masa en una mesa de trabajo e ir extendiéndola primero suavemente con los dedos para ponerla plana. A continuación, emplear el rodillo hasta dejarla muy fina. Cortar 12 trozos.

Relleno:
Calentar el aceite en una sartén y rehogar la carne. Añadir la cebolla muy picada y cocinar 5 minutos más. Añadir las gambas peladas, sal y pimienta. Dar unas vueltas, mezclando bien. Escurrir un poco. Extender los cuadrados de pasta en la mesa de trabajo e ir formando bolitas de relleno, colocándolas en el centro de la pasta. Doblar las esquinas hacia arriba y pegarlas en el centro con huevo batido. Freír los wanton en abundante aceite caliente y servirlos acompañados de salsa de soja. Si prefiere puede utilizar pasta china o filo para prepararlos.

BOLITAS DE COCO

2010-02-18T05:27:00.001-08:00

Ingredientes

100 gr. de coco rallado
100 gr. de azúcar
1 huevo
1 chorrito de aceite

Preparación

Poner el coco rallado en un recipiente hondo junto con el azúcar y el huevo batido. Amasar con las manos y unir muy bien la masa.
Hacer bolitas de la forma más uniforme posible, procurando que queden iguales.
Untar la bandeja del horno con aceite y poner las bolitas. Hornear a 180º y retirar cuando estén doradas.

LASAÑA

2010-02-18T05:15:00.000-08:00

Los ingredientes
9 láminas de pasta de lasaña, 700 gramos de carne (pollo, ternera, cerdo…), 1 y ½ cebolla, 4 dientes de ajo, 50 mililitros de brandy, 200 gramos de tomate natural triturado, 2 cucharaditas de tomillo, pimienta negra, ½ litro de leche, 50 gramos de harina, 50 gramos de maicena, nuez moscada, orégano, queso emmental rallado, mozzarella rallada, aceite de oliva y sal.

La preparación
Cuece las láminas de pasta de lasaña como indica en el envase y reserva. Procede a la elaboración del relleno, para ello, ruste la carne escogida libre de huesos y grasa en una cazuela amplia, salpiméntala al gusto, retírala y pícala.

Pela y pica la cebolla y los ajos, dóralos en la cazuela y cuando empiecen a tomar color, reincorpora la carne picada y riega con el brandy. Deja cocer hasta que el alcohol se haya evaporado y agrega entonces el tomate, una pizca de azúcar, el tomillo, pimienta recién molida y sal. Cuando el agua del tomate haya sido absorbida, retira y reserva.

Preparación:

Prepara la bechamel, tuesta la harina en una sartén sin engrasar sin dejar de remover, retírala y pon una punta de mantequilla con la media cebolla rallada, dórala e incorpora seguidamente el resto de la mantequilla, la harina tostada y la leche, espolvorea la nuez moscada recién raspada y pimienta negra, no dejes de mover con una cuchara de madera hasta que la bechamel espese.

Unta un molde con mantequilla y pon la primera capa de pasta. Incorpora tres o cuatro cucharadas de bechamel a la carne picada, mezcla bien y pon una capa sobre la pasta. Vuelve a poner una capa de pasta y repite la operación con la carne hasta terminarla.

Termina con otra capa de pasta de lasaña, reparte sobre ella la bechamel y espolvorea los quesos rallados. Introduce en el horno con el gratinador encendido y precalentado a 190º C. Retira cuando el queso esté doradito, espolvorea un poco de orégano y sirve la lasaña

ARROZ CON LECHE

2010-01-29T12:21:00.000-08:00

Ingredientes

400 g de arroz
1 y 1/2 litros de leche
1 palito de canela
1 cáscara de limón
1 cáscara de naranja
Canela en polvo
2 vasos de agua
8 cucharadas soperas de azúcar

Preparación

Se pone en remojo el arroz con el agua, en un pote grande, y se deja 5-10 minutos. Pasado este tiempo le añadiremos la leche, el palito de canela, y las cáscaras de limón y naranja, así como el azúcar, poniendo el cazo sobre el fuego para que hierva lentamente y removiéndolo de vez en cuando. Pasados 20-25 minutos estará listo: se vierte en una fuente y se espolvorea con canela. Se sirve frío.

Batido Extremo.

2009-07-19T09:49:00.000-07:00

Ingredientes:

- 1 manzana.

- 2 yogures.

- 2 plátanos.

- 1 rodaja de piña.

- 1 bola de helado de vainilla.

- La corteza de la manzana recortada en círculo.

Forma de hacer:

Pelas la manzana de una forma que te salga una cinta con la cáscara.

Después cortas la manzana y los 2 plátanos en trozos y con los 2 yogures del sabor que más te gusta lo echas todo a la batidora y lo bates hasta que quede casi líquido.

Y por último coges una copa pones el batido y le echas una bola de helado de vainilla, después coges la rodaja de piña, le haces un corte y la enganchas en el borde de la Copa y lo mismo con la cinta de la cáscara de manzana.

(Los derechos de este batido los tiene CJCR por ser su creador.)

Pan - Pizza.

2009-07-19T05:56:00.000-07:00

PAN – PIZZA

Ingredientes:

- Rebanada de pan de molde o pan normal.

- Loncha/s de embutidos

- Cucharadas de tomate frito

- Salsa de tomate

- Lonchitas de queso en lonchas o rallado para espolvorear

- Un poquito de mantequilla

- Y orégano

Modo de hacerlo:

Sobre el pan le añadimos el tomate, la loncha de embutido, luego el queso y más tomate (si quieren) y espolvoreamos el orégano.

Colocamos en un plato en el microondas y aproximadamente 50 segundos a máxima potencia.

NOTA: Si la rebanada se hace previamente en la tostadora quedará más crujiente.

Otra manera de cocción puede ser el Horno.

Bienvenido a mi Blog.

2009-07-18T04:06:00.000-07:00

Hola soy LCR, creador de este blog llamado recetasricaslcr.blogspot.com. En este Blog os hablaré de mis recetas preferidas de comida. Y vosotros podréis por los comentarios decidme recetas nuevas u opinar de las mías. Espero que os guste mucho. Un saludo LCR.